Faire une pizza correcte dans un four de cuisine classique, on a tous essayé, et on connaît le résultat : une pâte molle, un dessous jamais vraiment croustillant, et cette impression tenace de manger une galette réchauffée plutôt qu’une vraie napolitaine. Le problème n’a jamais été la recette. C’est la température. Un four ménager plafonne autour de 250 °C, là où une pizzeria cuit à plus de 400 °C en quelques minutes. Et c’est exactement ce que promet l’Ariete 917, qui repasse en ce moment à 59,99 € sur Amazon, contre 110 € affichés d’habitude.
L’appareil monte donc jusqu’à 400 °C et sort une pizza en à peu près quatre minutes. La grosse différence, c’est sa pierre réfractaire : elle emmagasine la chaleur puis la restitue par le dessous, ce qui donne cette pâte gonflée sur les bords et bien saisie en dessous, sans le côté flasque du four traditionnel. Vous avez cinq niveaux de cuisson pour ajuster selon que vous aimez la croûte à peine dorée ou franchement grillée. Ariete fournit même les deux pelles en bois pour enfourner et récupérer la pizza sans vous cramer les doigts, ce qui évite d’aller les acheter à part.
À 1200 W, il chauffe vite et reste raisonnable côté consommation pour un usage ponctuel. Le format est pensé pour une pizza individuelle, donc oubliez la grande familiale : on est plutôt sur le principe de la pierrade, chacun garnit la sienne et enchaîne. C’est franchement convivial pour une soirée entre amis, et la pierre sert aussi à réchauffer, ce qui n’est pas idiot pour une part de la veille.
Alors bien sûr, ça reste un four monotâche qui va prendre un peu de place sur le plan de travail, et il vaut mieux le sortir uniquement quand l’envie de pizza vous prend. Mais à ce tarif, c’est difficile de faire la fine bouche. Pour ceux qui commandent une livraison chaque semaine, le calcul est vite fait : deux ou trois pizzas maison et l’appareil est amorti. Le prix peut bouger à tout moment sur Amazon, donc jetez-y un œil pour vérifier qu’il est toujours à ce niveau. À ce prix-là, moi je dis oui sans hésiter.
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Crédit photo : Amazon